Mundo dos Chás: Mas é Chá ou Infusão?

Descubra as diferenças entre chá e infusão! Neste artigo, vamos explorar o que define cada uma dessas bebidas tão apreciadas e suas características únicas.

9/20/2024

A principal diferença entre chás e infusões está na planta de origem e no processo de preparo:

1. Chás:

Origem: O chá é uma bebida feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Isso inclui todos os tipos de chá: verde, preto, branco, oolong, amarelo e pu-erh.
Processamento: O sabor e as propriedades de cada tipo de chá variam de acordo com o grau de oxidação e o processamento das folhas.
Cafeína: Todos os chás derivados da Camellia sinensis contêm algum nível de cafeína, embora a quantidade varie de acordo com o tipo.
Exemplos: Chá verde, chá preto, chá branco, chá oolong.

2. Infusões (ou Tisanas):

Origem: As infusões são feitas a partir de ervas, flores, frutas, especiarias e outras plantas que não derivam da Camellia sinensis. Portanto, tecnicamente, não são chás.
Processamento: As infusões não passam por um processo de oxidação como os chás. Elas são feitas mergulhando os ingredientes em água quente para liberar seus sabores e benefícios.
Cafeína: A maioria das infusões é naturalmente sem cafeína, tornando-as uma opção popular para pessoas que evitam estimulantes.
Exemplos: Infusões de camomila, hortelã, hibisco, gengibre, lavanda, rooibos.

Resumo das Diferenças:

Chás vêm da planta Camellia sinensis e contêm cafeína (em maior ou menor grau), enquanto infusões podem ser feitas de uma grande variedade de outras plantas, geralmente sem cafeína.
Chás passam por processos de oxidação e fermentação, enquanto infusões não passam por esses processos.

As infusões, muitas vezes chamadas de "chás de ervas", não são tecnicamente chás, mas ambas as bebidas são preparadas de maneira semelhante: adicionando água quente aos ingredientes.